Como fazer um armário de fumaça a si mesmo?

Armário de fumo para frio e quente fumado, feito à mão - esta é uma grande oportunidade para preparar pratos muito saborosos. Com este prático dispositivo você pode cozinhar salsichas caseiras, balyk, peixes e tudo o que a fantasia conta.

Primeiro você precisa fazer este dispositivo, descobrir quais materiais, qual tamanho, forma e volume é preferível. Qualquer construção é melhor começar com um desenho, e o fumeiro não é exceção. O desenho permite que você leve em conta todos os detalhes, não perca nada, para que depois nada quebre o processo tecnológico de cozinhar pratos deliciosos.

Existem vários tipos diferentes de fumaça de fabricação. Você precisa escolher o design certo para o qual há um lugar no site, e você pode organizá-lo para que ele se encaixe maravilhosamente no design geral da área circundante.Smokehouse pode ser quente ou frio, e pode combinar esses dois métodos de uma só vez.

O método de fumar quente permite que você rapidamente cozinhe um prato aromático com o cheiro de um incêndio. Com este método, a temperatura do fumo pode ser de +45 a +450 graus. Mas se a temperatura for aumentada para +1000 graus, você pode obter um novo tipo de prato assado na fumaça. A versão fumada a frio requer mais tempo para construir o aparelho, e a preparação do próprio produto dura mais tempo. No entanto, tem um sabor especial e incomparável, que pode ser armazenado por muito tempo.

Smokehouse é de dois tipos: estacionário e portátil. O que é melhor fazer depende das preferências e peculiaridades individuais de seu uso. Mas, como evidenciado pelas revisões de especialistas, a versão estacionária é mais prática e confiável. Muitos instalam a estrutura não só em áreas abertas, mas também na garagem, galpão. É melhor fazer um modelo portátil muito compacto e sempre com alças especiais. Esta opção de caminhada permitirá que você cozinhe uma quantidade menor de produtos, mas o fumeiro pode ser movido onde quiser.E mesmo para levar com você para a natureza, se você não tiver seu próprio lote, pois pode ser adaptado para churrasco.

Para começar a construir um dispositivo para cozinhar uma variedade de pratos, você precisa saber em que consiste.

Os seguintes elementos devem estar presentes no fumeiro:

• uma câmara (capacidade onde os produtos para fumar são colocados);
• dispositivo para a saída de fumaça (chaminé);
• o fogão.

Existem variedades de fumeiro, churrasco, grelhador de fumo. Esses projetos têm suas próprias características. Alguns artesãos adaptam uma grande variedade de itens à sua capacidade de fumar: panelas velhas, baldes, barris, cilindros de gás, caixas de fogões quebrados, refrigeradores.

A opção mais ideal e esteticamente atraente é a construção na forma de uma casa com telhado. Pode ser inclinação simples ou dupla. Qual opção é adequada, você precisa decidir antes do início da construção, já que cada tipo tem suas próprias nuances. Tal fumeiro pode ser de qualquer tamanho. Alguns artesãos não são apenas um aparelho de cozimento funcional, mas colocam sua alma em seu design.Como resultado, no site aparece a bela casa original, que se torna um ornamento da área local.

Os novatos imaginam que árvore eles normalmente fumam. Na maioria dos casos, a madeira dura é usada, uma vez que as árvores coníferas contêm uma grande quantidade de resina.

Se uma árvore é escolhida como base para a fabricação da estrutura, vale a pena preparar os seguintes materiais para o futuro projeto do fumeiro:

• barras a partir das quais o quadro será feito;
• placas projetadas para revestimento, o revestimento é bem adequado;

• parafusos ou pregos;
• cânhamo ou cânhamo;
• material de cobertura;
• indicador de temperatura.

A altura do edifício é de 1,3 metros. Para o projeto de fumar frio com um gerador de fumaça, a altura deve ser de um metro e meio.

Primeiro, a estrutura do futuro fumeiro é feita de barras. Então é embainhado com ripa. Todos os elementos devem estar em contato íntimo uns com os outros, a ocorrência de pequenas rachaduras é inaceitável. O mais ideal nesses casos é usar pranchas destinadas à colocação do piso, nas quais existem montagens especiais.Devido a eles, todas as partes ajustam-se confortavelmente um ao outro, e resulta uma lona de uma peça sem costuras. Então, na casa, instale portas e acessórios necessários para eles. As portas devem estar apertadas e seguras, não permitindo que o vazamento de fumaça.

No telhado de duas águas, instale um dispositivo para remover a fumaça, o chamado "fungo". Este elemento deve ser preciso em tamanho, as juntas são tratadas com uma composição hermética que é resistente à umidade. O telhado é coberto com ardósia para proteger o fumeiro da chuva e aumentar sua vida útil. As placas são colocadas no chão da casa, as fendas são cuidadosamente seladas com espuma ou reboque. Dentro da câmera usa apenas materiais naturais. Selantes químicos quando aquecidos emitem substâncias nocivas, o que é inaceitável ao cozinhar.

A próxima etapa é a instalação de prateleiras no fundo das quais os ganchos devem ser colocados. Além disso, você pode esticar a malha de aço inoxidável. No chão deve ser uma panela, que irá drenar a gordura. E o toque final é a instalação de um sensor de temperatura. A câmera está pronta.

É aconselhável fornecer uma base para o fumeiro. Estenderá sua vida útil.É necessário cavar um buraco do tamanho apropriado. Cascalho é derramado no fundo, cheio de cimento, coberto com um primer repelente de água. É melhor ter essa construção longe de edifícios residenciais. A fumaça emitida durante o processo de cozimento pode causar transtornos aos proprietários e vizinhos.

Para instalação da chaminé usando um tubo de metal. É inaceitável usar plástico ou amianto, porque quando aquecidos emitem substâncias nocivas que podem entrar nos produtos. Um dos principais pontos da construção é a instalação de um gerador de fumaça. Está localizado fora da caixa de madeira.

Um tijolo de fogo é colocado no forno, as portas são fechadas e as aberturas são cobertas com argila. Muitos vão melhorar seu design usando a instalação de um controlador doméstico, que permite usar a automação para regular a temperatura no fumeiro. Para fumar use chips de amieiro, carvalho, faia, maçã, cereja. Para um aroma delicioso no final, seria bom colocar um raminho de zimbro e depois apreciar o prato cozido.

Todo esse idílio é possível em uma casa de campo ou no país.Mas não se desespere com quem não tem problema ou não tem tempo para ir sobre a natureza. Neste caso, há um armário de fumaça especial Hanhi. Com ele você pode fumar carne, cogumelos, peixe, queijo, legumes, usando o método de fumar frio.

O aço inoxidável a partir do qual é feito o torna seguro ao cozinhar qualquer tipo de alimento. Por conveniência, existem ganchos e grades dentro, através da porta transparente é fácil controlar todo o processo. Tal guarda-roupa para um apartamento na cidade é uma dádiva de Deus. A qualquer momento você pode agradar seus entes queridos e convidados com deliciosos pratos originais, fazê-lo de forma rápida e eficiente.

No vídeo abaixo você encontrará uma história detalhada sobre como fazer um armário para fumar com um gerador de fumaça com as próprias mãos.