Fumeiro de aço inoxidável: como escolher?

Galpões de fumar em aço inoxidável são um tipo de equipamento para fumar. Muitas pessoas adoram produtos defumados, por isso muitas vezes se perguntam como escolher o modelo certo. O primeiro passo é se familiarizar com os recursos e vantagens do design.

O fumeiro de aço inoxidável tem uma lista de vantagens, devido a que este produto é um assunto favorito para fumar.

As vantagens incluem as seguintes qualidades:

• alto nível de força;
• longa vida útil;
• baixa suscetibilidade à fuligem;
• opções de fumar quente e frio;

• mobilidade do modelo;
• a construção é considerada segura;
• resistência à ferrugem;
• facilidade de atendimento;
• instruções simples para uso.

Cada fumeiro contém os seguintes componentes:

• câmara de fumaça;
• fornalha;
• chaminé

Os itens a seguir podem ser atribuídos aos elementos auxiliares:

• porta;
• dispositivos de controle;
• treliças com ganchos.

No galpão fumegante de aço inoxidável, pode haver um hidrolock, que muitas pessoas chamam de trava hidráulica. Ele é responsável por impedir que as massas de ar entrem na própria câmara de fumar. Ele também não permite a entrada de fumaça e odores. A primeira propriedade elimina a ignição de serragem, e a segunda proporciona conveniência na fabricação de produtos defumados em casa.

Esses produtos são sempre móveis e leves.

Eles contêm:

• caixa de metal selada equipada com alças;
• uma cobertura com um tubo para exaustão de fumaça (existem variantes planas, semi-ovais e triangulares à venda);
• duas grades, localizadas em dois níveis;
• Pode haver um termômetro na tampa.

Firebox com chaminé em fumeiros com selo de água não estão presentes. Serragem com chips são colocados no fundo da câmara. Sair fumaça é fornecida por um buraco na tampa.

Fumeiro em casa pode ser de diferentes tipos. Na venda há uma construção de duas camadas ou linha única, cujas grades são feitas de graus de aço inoxidável. Como o material não enferruja, os produtos não aderem a ele, o que indica facilidade de manutenção. À venda há um fumeiro redondo. Normalmente é usado para defumado a frio ou defumado a quente em casa. Tem um tamanho pequeno, graças ao qual é fácil de colocar na cozinha.

Produtos retangulares populares com selo de água. Eles são fáceis de usar, têm um tamanho pequeno, devido a que eles podem ser usados ​​como um fumeiro de camping para viagens de pesca, churrascos e outras atividades. Além disso, versões domésticas comuns são feitas de aço inoxidável, equipadas com uma tampa apertada sem selo de água. Tais modelos são caracterizados por uma forma cilíndrica. Também no mercado existe um fumeiro vertical feito de aço não magnético. O material tem uma composição idêntica ao aço, popular na URSS.

Todos os modelos no mercado têm uma palete. É um elemento essencial do design, pois protege os chips do suco dos produtos. Na ausência de uma panela, você encontrará uma situação em que o suco começará a queimar e arruinar todo o processo de cozimento. Na fabricação de chapas de aço do fumeiro são utilizados, cuja espessura é de 2-3 mm. Se a espessura da parede for inferior a 2 mm, o produto ficará deformado quando aquecido e falhará rapidamente.

Os tamanhos do galpão de fumar de um aço inoxidável são considerados como uma vantagem destes produtos. Você pode escolher qualquer tamanho e peso que atenda às suas metas. As dimensões ideais dos produtos com hidrolock são: 500 * 300 * 300 mm com um peso de 12 kg.

Vertentes de fumar em aço inoxidável deixam marcas diferentes. Ao escolher, você deve ler atentamente as características dos modelos, bem como examinar as avaliações dos clientes.

O finlandês recebeu muito feedback positivo. marca Hanhi. O fabricante oferece um modelo Hanhi 20 l, que é um produto moderno em aço inoxidável. Smokehouse pode ser usado em casa e na natureza.O dispositivo é equipado com um selo de água, graças ao qual a cozinha não será preenchida com cheiros de comida. Usando um termômetro bimetálico, você pode monitorar a temperatura. Este modelo é bastante comum, como evidenciado por inúmeras avaliações de clientes. Os usuários estão satisfeitos com a relação preço / qualidade, bem como com a forma conveniente do dispositivo, facilidade de uso e cuidado.

Smokehouse da empresa finlandesa "Suomi" conquistou o mercado e agradou muitas pessoas. O fabricante oferece aos seus clientes produtos de aço inoxidável, cuja espessura é de 2 mm. Esta condição exclui a queima de produtos. Consumidores satisfeitos notam que o aparelho fuma sem fumaça, os cheiros não são sentidos quando se cozinha em casa. Modelos desta marca são adequados para cozinhar em qualquer fogão. Smokehouses mantêm sua aparência atraente durante todo o período de operação.

Fabricante doméstica "Eden-fumaça" vende esses produtos, com os quais todos podem praticar fumo quente ou frio. A marca está no mercado há mais de 10 anos e oferece ao seu público o melhorvariações do fumeiro de aço inoxidável, entre as quais todos podem encontrar sua própria versão. A empresa tem sua própria produção em Moscou, devido a que é possível realizar um pedido individual de acordo com os desenhos do cliente. Os compradores gostam de uma abordagem individual, por isso recorrem frequentemente a este fabricante com os seus próprios esboços. Um monte de críticas positivas recebeu um modelo com um selo de água de aço não magnético grau Aisi 201. Ele tem uma superfície fosca.

Você pode fazer seu próprio dispositivo para fumar a partir de material inoxidável. Para o trabalho você precisará realizar o corte de aço inoxidável no tamanho que você precisa. Você pode escolher quaisquer parâmetros necessários para seu uso. Se falamos do tamanho do fumeiro médio, no qual duas galinhas podem ser fumadas de uma só vez, ou duas fileiras de canelas ou peixes podem ser arranjadas, deve ter as seguintes dimensões:

• comprimento - 700 mm;
• largura - 400 mm;
• altura - 400 mm.

Depois de cortar o aço, você precisará fazer uma costura.Use soldagem de argônio para esses fins. A tampa deve ter aberturas para a fumaça escapar. As grades também devem ser feitas de aço inoxidável. O receptor de graxa deve estar localizado acima do recipiente com serragem. Você pode equipá-lo com as pernas. Isso é muito mais conveniente do que criar prateleiras que dificultem a limpeza. Para evitar que as paredes traseiras se deformem da exposição a altas temperaturas, escolha folhas com espessura suficiente e também garanta que a soldagem seja de alta qualidade.

Realizando estas ações, você pode criar seu próprio fumeiro, que servirá por muito tempo e deliciar-se com petiscos de carne de frango, linguiça e outras iguarias.

É possível instalar o galpão de fumar das maneiras diferentes. A maioria dos modelos tem um stand, graças ao qual você pode usar a construção em um fogão a gás ou elétrico ou carne de fumaça na casa de verão, na natureza em uma fogueira. A estrutura conveniente contribui para o fato de que os fumódromos estão em grande demanda e quase universais. Devido ao seu tamanho, o fumeiro pode facilmente caber no porta-malas de um carro, deixando espaço para caminhadas.

Para desfrutar de petiscos de peixe ou frango em casa ou na dacha, você precisa se familiarizar com o processo de utilização de novos equipamentos em sua cozinha. Usar o fumeiro é acompanhado pela facilidade, mas alguns truques ajudarão a tornar a carne defumada ainda mais deliciosa.

Chips devem estar presentes na parte inferior da estrutura. Para facilitar a limpeza, coloque os chips em embalagens de folha não seladas. Depois de terminar de cozinhar, você pode descartar a embalagem.

Como chips, você pode usar o material de qualquer árvore frutífera:

• com a ajuda de carne de damasco adquiriu um aroma delicado e sabor doce;
• cereja é capaz de dar aos produtos um aroma único;
• uma macieira é considerada a melhor escolha se você quiser fumar sem aroma;
• A ameixa é mais perfumada que a maçã, mas não é capaz de competir com a cereja;
• se você quiser dar à carne o aroma de madeira, use aspen, carvalho ou amieiro.

Quando você coloca as fichas no fundo, você precisa instalar um palete. Para simplificar a limpeza, envolva-a em papel alumínio. Então você precisa colocar a grade de produtos.Não se esqueça de lubrificá-lo com óleo de girassol. Agora você pode cobrir o fumeiro e encher o selo de água com água. Fumeiro pronto para uso.

Existem várias maneiras de limpar um fumeiro de aço inoxidável. Recomenda-se lavar o produto imediatamente após a cozedura, pois é muito mais fácil limpar a fuligem fresca. Você precisará remover a grelha com uma bandeja, remova as cinzas. Em seguida, apague a gordura presente nas cobertas com uma toalha. Agora você pode colocar a bandeja de volta e enchê-lo com água e detergente.

Recomenda-se usar as seguintes ferramentas:

• Shumanit limpador na forma de um spray;
• preparações especiais Alkalinet 100 e Kenolux Grill;
• agente desengordurante AV A 11;
• Agente de limpeza Grizli da Faberlik.

Essas drogas visam a limpeza de produtos de aço inoxidável e são de alta qualidade. Depois de uma hora, você pode limpar a superfície do fumeiro com uma esponja e enxaguar em água corrente.

Você também pode obter um bom resultado usando métodos mecânicos:

• limpa bem a grelha, uma escova especial projetada para superfícies metálicas;
• Você pode usar o pincel motorizado, que visa a limpeza da churrasqueira Boyscout 61255;
• Alguns usuários usam um pincel redondo para metal, que é anexado a um pequeno moedor.

Com a ajuda destes métodos, você poderá retornar sua aparência original ao seu fumeiro.

Para obter informações sobre como escolher um fumeiro de aço inoxidável, veja o vídeo a seguir.