Fumaça "Izhitsa": características e benefícios

Carne defumada, peixe, aves são procurados pelos compradores, pois têm um aroma apetecível e um sabor especial. Portanto, muitas empresas da indústria alimentícia estão tentando equipar seus equipamentos de produção para produtos quentes e frios, pois sempre encontrarão um comprador.

Para tais fins é bem adequado fumeiro "Izhitsa", que tem suas próprias características e vantagens.

Smokehouse "Izhitsa" é adequado para aqueles que decidiram iniciar seu próprio negócio e abrir uma pequena oficina para a produção de produtos defumados e uma loja onde eles podem ser vendidos. Tal instalação não será supérflua para o dono do café: permitirá diversificar o cardápio e atrair visitantes com saborosos pratos.

Para cada tipo de produto, um programa específico é colocado com os parâmetros necessários. Isso evita que o fumante tenha que acompanhar cada etapa e controlar o processo.

• Instalação "Izhitsa-1200M2" permite carregar até 100 kg de produto, que será defumado por uma hora e meia. Esta carga permite que você faça cerca de meia tonelada de carne ou peixe fumado por dia.
• "Izhitsa-GK" o número de produtos carregados não difere do modelo anterior, a carne defumada é cozida por duas horas e meia.
• "Izhitsa-1700" acomoda para preparar 200 kg de iguarias. O fumo pode ser de uma hora a duas, dependendo do resultado desejado. A operação contínua permitirá que você faça uma tonelada e meia de produto por dia.
• "Izhitsa-2500" Considera-se o modelo mais potente deste fabricante fumado. Ele permite que você baixe 250 kg do produto e cozinhe por meia hora. Nesse cenário, você pode cozinhar produtos defumados frios e quentes.

Todos podem usar o equipamento depois de estudar as instruções. Graças à tela sensível ao toque no processo de fumar, você pode ajustar a temperatura, alterar a umidade, saturação de fumaça. Tudo isso permite que você atinja os parâmetros desejados: sabor, cor, grau de defumação.

Primeiro, considere as características positivas dos produtos:

• Os elementos do fumeiro de Izhitsa são feitos de materiais que não cedem à corrosão, podem suportar altas temperaturas e são resistentes a meios agressivos.
• O equipamento permite-lhe fumar não só carne e peixe, mas também queijos, banha de porco, salsichas. Além disso, a instalação pode não apenas fumar, mas também secar e assar os produtos.Os elementos de aquecimento estão convenientemente posicionados de modo que a câmara aqueça uniformemente.
• A instalação ocupa pouco espaço e, o mais importante, não consome muita energia. Por isso, pode ser instalado em uma pequena sala. E, no entanto, com todas essas qualidades para a casa onde mora uma pequena família, essa visão não é muito adequada. Para isso, existem pequenos fumeiros fornecidos para uso doméstico. Embora, se desejar, você pode instalar o Izhitsu em sua casa, que pode ser usado por várias famílias ao mesmo tempo.
• Ao consumir carnes fumadas preparadas com a ajuda do fumeiro “Izhitsa”, você pode ter certeza de que elas não contêm substâncias cancerígenas. Em qualquer caso, os fabricantes da instalação garantem isso e valorizam sua reputação. A temperatura está dentro da faixa normal na qual nenhuma substância nociva é produzida.

Este tipo de instalação é principalmente adquirido por empreendedores.

Com feedback real do cliente está sempre disponível em sites especializados na Internet.Muitos dizem que o equipamento adquirido está em serviço há muitos anos e não há avaria. Os produtos são saborosos e de alta qualidade, é apreciado pelos compradores que compram regularmente carne defumada.

A planta de fumaça está localizada na parte inferior, o que elimina o respingo de condensado nos produtos. Muitos empresários apreciam especialmente o fato de que os produtos são preparados muito rapidamente e a capacidade de produção pequena é bastante decente. Mas com muitos pontos positivos, você deve considerar algumas das desvantagens. Representantes de pequenas e médias empresas que testaram o equipamento incluem, por exemplo, a ausência de um compressor de refrigeração.

Em geral, as características das instalações atendem a maioria dos empresários e permitem que você prepare produtos deliciosos, além de criar suas próprias receitas.

Sobre como fumar capelim no fumeiro "Izhitsa-1200M3", veja o seguinte vídeo.