Equipamento para fumar "Idyll": características e benefícios

A produtora "Idyll" produz fumeiros estacionários há mais de 40 anos. Este é um equipamento universal que permite o uso de novas tecnologias de alta velocidade, enquanto gastam uma pequena quantidade de eletricidade (ao contrário de suas contrapartes).

Smokehouse "Idyll" é um gabinete de metal, equipado com um painel de controle lateral. É montado com a parede lateral direita em relação à porta. O design vertical é visualmente reminiscente de uma geladeira, ocupa o mesmo lugar, enquanto possui alto desempenho.

Duas modificações produzidas pelo fabricante - UEC-1 e UEC-2 quase idêntico em tamanho.Eles diferem apenas em suas funções. O primeiro destina-se a fumar de maneira fria, o segundo prevê ambos os métodos e também oferece a possibilidade de secagem iônica.

Especificações:

• potência - 1,5 kW;
• peso - 39 kg;
• dimensões - 500x600x1300cm;
• carregamento único - 25-50 kg;
• tempo de cozimento de 30 minutos a 3 horas, dependendo do método de processamento.

Uma rede de 220 V é necessária para que os dispositivos funcionem. Para processar pratos com fumaça, serragem de madeira ou lenha serão necessários. O material principal é o aço inoxidável de qualidade alimentar.

Com a ajuda do fumeiro “Idyll”, você pode não apenas fornecer à sua família e parentes deliciosas iguarias, mas também abrir seu próprio negócio, pois essa técnica produz entre 200 e 400 kg de produto defumado por dia.

Equipamento "idílio" produz dois tipos principais de produtos - fumantes para diversos fins e instalações para secagem e secagem.

A versão da casa do fumeiro UEK-1/1 está pronta para instalação no apartamento, adequada para fumar de várias formas. É um dispositivo silencioso e compacto com uma carga única de 10 kg. Apesar da câmera de tamanho pequeno defumada a quente, até 80 kg de produto acabado podem ser produzidos por dia. Dimensões - 500х250х100 cm, potência - 1,8 kW / hora.

O equipamento está completo:

• raspador para panela de cinzas;
• representam gordura;
• três espetos.

Da mesma forma, o dispositivo UEC-1/0 para uso individual. Este modelo tem os mesmos parâmetros, mas consome muito menos eletricidade - apenas 0,5 kW / hora.

O UEC-2/100 é uma técnica universal para cozinhar pratos defumados frios e quentes. Potência da máquina - 3,0 kW. Imediatamente você pode baixar 100 kg de produtos. Smokehouse produz até 800 kg por dia. Dimensões do modelo: 700x700x1920 cm Este equipamento é mais adequado para oficinas de produção. Para a sua instalação, será necessária uma área de 4-6 m2.

Além disso, o fabricante produz armários de secagem e secagem, usados ​​para secar antes de fumar e para secar.

• O ShVS-1 consome 1,8 kW de eletricidade. Incluído com ele é um conjunto de 16 espetos.Uma vez em tal gabinete pode ser carregado até 80 kg.
• ShVS-2 - mais design dimensional. Seu consumo de energia é de 3 kW / hora e a carga é de 140 kg uma vez.

A casa de fumar derramado "idílio" - o técnico, conveniente em serviço e deixando, qualidade. Para proprietários de pequenas empresas, esta é uma excelente opção, permitindo que você não alugue um quarto e compre equipamentos adicionais.

As vantagens da construção são óbvias:

• você pode usar o fumeiro sem habilidades especiais;
• o processo de cozimento leva muito menos tempo (comparado ao equipamento de outros fornecedores);
• o fumeiro economicamente consome eletricidade, assim como lenha, sem precisar de ignição, já que o gerador de fumaça já está embutido no corpo;
• o aço inoxidável do alimento não é suscetível à corrosão, ao calor, de modo que não há evaporação de substâncias tóxicas;
• o equipamento é fácil de lavar e limpar;
• o funcionamento da unidade é silencioso.

O fumo de peixe, carne, banha e até queijo é necessário em certas condições. É desejável que a temperatura ambiente não seja inferior a 15 e não superior a 25 graus. Para conectar o equipamento, você precisa de um aterramento confiável. É melhor se um plugue elétrico de dois polos, já equipado com um contato de aterramento, for usado.

O lançamento envolve as seguintes ações:

• liberando o dispositivo da embalagem, você deve ajustar imediatamente o aquecimento do cinzeiro (200 graus) e da câmera (60 graus);
• ligar o equipamento e esperar 30 minutos até que os elementos de aquecimento sejam queimados, tendo se livrado da placa;
• Depois de esfriar, limpe com um pano úmido ou um guardanapo na superfície dentro do equipamento.

Os produtos são pré-decapados e depois secos em um forno por cerca de 2 a 3 horas. Só então eles estão prontos para fumar. Para evitar colapsos elétricos, deve haver uma folga de 25 cm entre eles, as paredes e os aceleradores na forma de agulhas.Não devemos permitir que o contato com as superfícies de trabalho da câmara ocorra.

Você pode ter certeza de que tudo está feito corretamente, ligando o botão de trabalho a frio. O som subsequente é uma reminiscência de um zumbido fraco, que é característico de um compartimento vazio. É possível não fumar peixe ou carne totalmente secos, mas o prato não terá uma cor castanho-dourada característica.

Para usar o gerador de fumaça, abra o cinzeiro, carregue qualquer serragem sem resina, feche o dispositivo com uma tampa. Quando a temperatura é ajustada em 300 graus, a fumaça aparecerá em cerca de meia hora. Então você pode reduzir a temperatura (até 200 graus).

As opiniões dos clientes sobre este produto são unânimes em sua opinião positiva. Este é um equipamento profissional com alta qualidade, serviço conveniente e resistência ao desgaste. Fumegeiros não confiáveis ​​de outros fabricantes não fazem sentido para comparar com os produtos da empresa "idílio" - eles são inferiores a ele na maioria dos parâmetros, por exemplo, na velocidade de processamento, potência e desempenho global.

Revisão do equipamento "idílio" veja abaixo no vídeo.