Dimensões do churrasco: padrões e normas

O verão é um dos momentos favoritos do ano para muitas pessoas. Uma das razões para isso é a oportunidade de relaxar ao ar livre: na cabana, no acampamento, no rio ou apenas na floresta. Uma parte integrante de tais ataques é um piquenique, cujo prato principal é tradicionalmente kebab.

Para cozinhar uma carne saborosa, suculenta e bem feita, você precisa de um braseiro. Poucas pessoas pensaram que a qualidade da carne cozida depende diretamente da correção da produção dessa estrutura. A disponibilidade e variedade de materiais de construção permitirão realizar até mesmo as idéias mais fantásticas.

Os parâmetros do braseiro podem ser considerados seu comprimento, largura, profundidade e altura. Esses valores dependem de vários fatores.

• Ao escolher um braseiro, primeiro é necessário decidir como a carne será frita: em espetos ou em uma churrasqueira. Espetos são na maior parte tamanhos padrão, então a largura do torrador deve combiná-los. Você pode escolher qualquer tamanho. Com churrasqueiras, tudo é mais fácil. Eles geralmente têm tamanhos diferentes, então será mais fácil pegar a grade de acordo com o tamanho do braseiro. Embora uma grade com dimensões de 18x28 cm seja considerada padrão.

• O segundo critério importante é a escolha do local onde a carne será mais frequentemente cozida. Se esta é uma casa privada ou casa de campo, então um braseiro estacionário que terá uma localização permanente e ser limpo apenas para o inverno é o mais adequado aqui. É melhor fazer de metal grosso ou ferro fundido por muitos anos de operação. Se estiver implícito que a lareira precisará ser transportada com freqüência, então é melhor torná-la leve, dobrável e compacta.
• A profundidade do braseiro é diretamente dependente do material sobre o qual a carne será cozida. Se estamos falando de carvão, é ideal raso. Se, no entanto, a madeira for usada para cozinhar, então é melhor escolher um braseiro profundo, já que você terá que depositar uma grande quantidade de madeira para obter a quantidade necessária de carvão para fritar.

Quantas pessoas - tantas opiniões, desejos e necessidades. Portanto, existem dois tipos principais de dispositivos para fritar carne - móvel e estacionária.

Muitos daqueles que não vivem no setor privado e não têm uma área suburbana, preferem sair no kebab no campo. Eles não precisam de uma grade enorme, que inclui elementos adicionais. Para eles, a construção compacta ideal de material fino. Eles são mais leves, têm paredes finas, pernas dobráveis ​​baixas e um mínimo de elementos decorativos. Eles podem facilmente caber em qualquer carro e não ocuparão muito espaço quando armazenados em um apartamento.

Para aqueles que desejam equipar uma área de churrasco real em sua trama, uma grande grade estacionária feita de metal ou até lareira de pedra vai fazer. Eles têm grandes dimensões, feitos de metal grosso, muitas vezes equipados com superfícies adicionais e espaço de armazenamento para acessórios. Portanto, cozinhar carne não é apenas agradável, mas também um exercício muito confortável.

Os profissionais argumentam que a fabricação de churrasqueiras deve ser orientada pelo tamanho ideal.O seguinte descreve os parâmetros corretos para o torrador perfeito, que de tempos em tempos produzirá apenas kebabs deliciosos, suculentos e perfumados.

• Largura Esse valor é diretamente dependente do comprimento dos espetos. Os espetos clássicos têm um comprimento total de 45 a 50 cm e um de trabalho de 30 a 35 cm, portanto, a largura do braseiro não deve ser maior que 40 cm. .
• Profundidade Ao fazer um braseiro, é melhor focar em profundidades de até 20 cm Quando fritar, a camada de carvão deve ser de 5 a 10 cm e a distância entre as peças de kebab e as brasas deve ser de cerca de 8 cm Nesta base, podemos concluir que a profundidade ideal é de 15 a 20 Se a carne é mais frequentemente preparada não em carvões prontos, mas em madeira, então o braseiro pode ser feito ainda mais fundo para que mais madeira seja colocada nele. Mas com este método é necessário levar em conta que a camada de carvão deve ser maior, pois a distância ao kebab aumenta.

• Comprimento O tamanho deste parâmetro depende principalmente do número de kebabs, que geralmente é cozido. Ao fritar, a distância entre os espetos deve ser de pelo menos 5 cm, para girar livremente cada um deles.Para uma pequena empresa, um comprimento de 60 cm será suficiente para preparar 6 espetos de carne de cada vez. Se estamos a falar de grandes piqueniques, o comprimento ideal é de 100 cm e, ao mesmo tempo, será possível cozinhar 10 espetos de kebab. Quanto às churrasqueiras, um pequeno braseiro de até 40 cm de comprimento é ideal para elas.

• Altura Este é o único parâmetro selecionado individualmente. O design não deve ser muito baixo, pois no processo de cozimento você terá que dobrar, ou muito alto, também criará desconforto desnecessário. Portanto, é melhor determinar imediatamente quem está envolvido mais frequentemente na preparação deste prato delicioso e, com base no seu crescimento, escolha a altura do churrasco. A altura ideal é considerada na cintura do cozinheiro, de modo que as mãos estejam em um meio estado de flexão. Dependendo da altura de uma pessoa, pode ser de 75 a 125 cm.

• Espessura A espessura das paredes do braseiro também é um parâmetro importante. Quanto mais grossas forem, mais durável será a construção. Além disso, um torrador de paredes grossas mantém o calor melhor. Na fabricação de churrasco estacionário no país, você pode usar metal até 8 mm de espessura.Se o design for móvel, então uma espessura menor será de até 4 mm. Este braseiro pesará muito menos.

Para calcular os parâmetros do mangal, é melhor seguir os desejos pessoais junto com os padrões de fabricação. Neste caso, o design será durável, confortável e atraente na aparência.

A altura da churrasqueira vertical deve ser escolhida de acordo com sua altura. Isso permitirá que você cozinhe confortavelmente a carne. A profundidade mais comum é clássica - até 20 cm, permitindo que a carne assada bem e rapidamente, para ter uma crosta crocante e um aroma único.

O comprimento dependerá principalmente da quantidade de carne sendo cozida. Para as grandes empresas, considera-se um comprimento ideal de 100 cm, sobre a qual podem ser facilmente colocados 10 espetos e não haverá necessidade de fritar a carne em duas passagens. Além disso, com tal comprimento, é possível equipar um local para ferver uma chaleira, ou para preparar uma guarnição. A largura da taça depende, na maioria das vezes, da ferramenta de cozedura em kebab. Para espetos, é padrão - até 35 cm.A churrasqueira, por sinal, também será colocada confortavelmente em tal grelha.

Curiosamente, a necessidade de buracos nas paredes laterais da churrasqueira tem tanto apoiadores quanto oponentes. Alguns acreditam que a presença deles interfere no controle de temperatura do torrador. Outros são da opinião que a presença de furos reduz a possibilidade de ignição do carvão e contribui para o aquecimento uniforme.

Construção mais durável é uma lareira de tijolos. Eles são mais frequentemente dispostos nas casas de campo, ou nas parcelas particulares de casas particulares. O design interior do braseiro tem um tamanho clássico. Somente as dimensões externas são ampliadas, as chaminés estão sendo construídas, as superfícies de trabalho e as pias são adicionalmente equipadas. Tudo isso aumenta o conforto de cozinhar.

Sob as lareiras de pedra é necessário equipar plataformas especiais. Seu tamanho pode ser qualquer, dependendo do tamanho da lareira, a área do site e o desejo pessoal do proprietário. É melhor dispor esses locais com lajes de pavimentação, cascalho, pedras decorativas ou simplesmente para adormecer com areia.Isso não só dará uma aparência estética ao site, mas também protegerá contra a possibilidade de incêndio. Você também pode sonhar com o design da lareira. Pode ser decorado com pedra decorativa, desenhos e padrões rebocados e aplicados, decorados com azulejos decorativos. Tal acabamento não só dará ao braseiro de tijolos um design individual e um apelo visual, mas também o tornará mais durável.

Além dos cálculos habituais para a fabricação de churrasco, você pode usar as dicas adicionais listadas abaixo para o design desta área de lazer na casa de campo ou local de origem.

• Se o comprimento da churrasqueira é planejado para ser mais de 100 cm, então neste caso é recomendado equipar a estrutura com pernas adicionais. Isso dará maior estabilidade.
• Grelha de metal também pode ser equipado com rodas. Isso permitirá, se necessário, alterar facilmente sua localização no site.

• Acima da churrasqueira e focos podem ser projetados copa. Neste caso, kebabs de cozinha podem ser praticados com mau tempo. Se, além disso, para equipar bancos, plantar flores e arbustos, então este lugar vai se tornar um verdadeiro coração da trama, onde à noite você pode apenas sentar junto ao fogo, ouvir os pássaros cantando, olhar para o céu estrelado.
• A construção de uma churrasqueira de metal convencional também pode ser equipada com lugares para armazenar lenha, espetos, água e pôquer. Isso dará charme extra e um certo charme.
• O melhor material para a fabricação de churrasco é considerado ferro fundido. É muito durável, durável e mantém quente. Isso vai economizar em carvão. Além disso, pode ainda ser decorado com elementos de ferro forjado.

• Ao escolher a localização do braseiro ou lareira, é necessário guiar-se em primeiro lugar pelas normas de segurança e não ter a estrutura próxima dos edifícios (a distância deve ser superior a três metros), perto de objetos inflamáveis, debaixo de árvores, perto de cercas, sebes, mandris.
• A lareira de pedra é melhor feita a partir de elementos naturais. Mas, para construí-lo em conformidade com todos os códigos, regras, padrões e tecnologias de construção, é melhor recorrer à ajuda de construtores qualificados, pedreiros.
• Grelha de metal, feita com as próprias mãos, é melhor para cobrir a tinta resistente ao fogo. Isso tornará sua aparência mais estética e prolongará muito sua vida.

• É melhor fazer cortes sob o espeto no braseiro a uma distância de 5 a 8 cm, o que tornará mais fácil virar cada um deles sem tocar os vizinhos.
• Antes do primeiro uso do braseiro é necessário acendê-lo, isto é, acendê-lo para se livrar de todas as substâncias nocivas acumuladas durante a construção.
• Um pequeno lago, lagoa ou colina alpina pode ser equipado perto da lareira. Isso criará um conjunto completo de áreas de recreação suburbanas.

Neste caso, a carne será cozida imediatamente em quantidade suficiente, não queimará e secará independentemente da ferramenta de cozimento, o material de combustão será usado de forma eficiente e econômica, e o calor não irá para o ar.

Além disso, atualmente há uma rica seleção de materiais de construção que serão adequados para sua fabricação, seja metal, aço, ferro fundido, tijolo resistente ao calor ou pedra natural. Ao fazer um braseiro, você pode incorporar quaisquer ideias e projetos, seja uma pequena lareira móvel, um prato de atrito estacionário ou até mesmo um fogão de tijolos no jardim.Sujeito a padrões de construção e segurança contra incêndios, o resultado apenas agradará aos olhos. Este canto para cozinhar e relaxar com a família e os amigos será o lugar favorito para comer e passar o tempo, relaxando e recarregando com energia positiva.

Veja o vídeo a seguir para dicas sobre como escolher tamanhos ótimos de manganês.