Brazier-smokehouse: tipos e características de fabricação

Em nosso país, quase todo dono da dacha ou quintal tem um braseiro. Além do trabalho físico no colo da natureza, também quero relaxar, tendo provado uma deliciosa carne assada. O que mais poderia ser melhor? Acontece que pode! Junto com kebabs, é possível cozinhar excelentes iguarias defumadas.

O que é um fumeiro de braseiro? Em uma palavra - este é um projeto que permite cozinhar um delicioso kebab, bife suculento e, acima de tudo, fumar peixe. Devido ao fato de que a fumaça não desaparece assim, mas é enviada para a câmara de fumaça, a operação de tal dispositivo é mais funcional.

Pela aparência de um churrasco comum é familiar para qualquer um.

Tipos separados de estruturas podem fornecer em sua funcionalidade tanto o fumo frio quanto o quente. Esta nuance é recomendada para levar em conta durante o projeto do fumeiro. Além disso, os braseiros podem ser portáteis e estacionários.

Smokehouses são ainda classificados pelo tipo de combustível usado:

• material combustível sólido - lenha, briquetes, carvão vegetal;
• ignição a gás - muito provavelmente, já será uma forma de aerogrill, mas não um torrador;
• A eletricidade é uma churrasqueira popular, mas, por alguma razão, a carne cozida em tais aparelhos é chamada de "artificial".

A preferência é mais dada às estruturas metálicas. Para tornar tal dispositivo é muito mais fácil. Em operação, o forno de braseiro feito de metal é muito mais compacto e barato. Se o projeto assumir a presença de rodas, não haverá problemas com a movimentação.

Do ponto de vista do design, as grades de fumaça de metal parecem muito mais simples do que as amostras de tijolos de capital. Além disso, muito espaço não leva um tal braseiro.Mesmo quando o design está pronto, há sempre a possibilidade de adicionar ou alterar algo.

As vantagens da grelha metálica podem ser resumidas da seguinte forma:

• operação conveniente;
• maior funcionalidade;
• o design é bastante compacto;
• opções prontas de fábrica estão disponíveis, bem como materiais para sua fabricação;
• simplicidade e facilidade de montagem, um grande número de opções para aparência.

De fato, não há falhas em tais estruturas, com exceção do processamento externo adicional.quando tudo é coletado pessoalmente. Às vezes você pode ouvir comentários de que os churrascos caseiros têm um visual desajeitado, mas nem todos os modelos podem ser falados dessa maneira. Também é necessário lembrar que o metal aquece rapidamente e por negligência você pode se queimar.

Moradores de casas particulares ou jardineiros que preferem passar a maior parte do tempo em seu site, ao longo do tempo, começam a pensar em construir uma estrutura multidisciplinar para cozinhar. Os fornos de rua, feitos de acordo com a versão “três em um”, combinando um braseiro, um fumeiro e uma churrasqueira na versão estacionária podem se tornar um local favorito para convidados e convidados durante as festas.

O conhecimento adquirido no futuro pode ser útil para equipar uma lareira ou fogão já dentro da casa.

O projeto de tijolos de alvenaria em breve se tornará uma espécie de cozinha ao ar livre no jardim. Posteriormente, se o tempo e o esforço permitirem, será possível unir em conjunto um forno tandyr asiático, uma mesa de corte com pia, um local para armazenar lenha e um pequeno fogão doméstico. Para proteger-se ainda mais do clima e do forno da ação destrutiva da umidade, recomenda-se instalar seu forno no gazebo sob o telhado ou sob o galpão. Você também deve considerar medidas de segurança contra incêndio e causar inconvenientes aos vizinhos.

Hoje, há muitos modelos de desempenho estacionário de braseiros-fumeiro. Mas, por outro lado, é útil mostrar a imaginação e criar seu próprio projeto que atenda a todas as solicitações.

Mas fatores individuais ainda devem estar disponíveis:

• custo e qualidade ótimos do material e do trabalho;
• o maior tempo de vida possível;
• a presença de várias funções no trabalho;
• projeto e localização competentes;
• proteção contra a exposição a agentes atmosféricos.

Bem, agora um pouco sobre as vantagens de um churrasco de tijolos:

• O braseiro de um tijolo servirá muito, depois que todo este material diferentemente do metal não cede à corrosão.
• Alvenaria retém calor bem, o que permite economizar combustível e cozinhar um prato bem feito.
• O tijolo, claro, também vale por dinheiro, mas é mais barato e mais fácil de comprar. Além disso, é mais conveniente trabalhar com ele sem ferramentas especiais.

No entanto, se não for possível trabalhar com metal, um fumeiro de tijolos será uma das melhores opções para decorar o quintal.

Tradicionalmente, os amantes da natureza que preferem as férias de verão preparam carne e outros produtos ao ar livre. Braseiro pode ser comprado na loja ou fazer o seu próprio. Em qualquer caso, sempre haverá uma pergunta sobre a escolha do material do qual este dispositivo é feito.

Normalmente, para a fabricação de churrascos é usado:

• metal;
• pedra ou tijolo;
• betão

Para grelhas móveis, uma construção metálica é mais usada, enquanto os tijolos são mais usados ​​para estruturas fixas, embora versões mistas sejam permitidas.

Muitas vezes existem amostras forjadas, caracterizadas por elementos de decoração bastante bonitos. Grelha forjada menos exposta a altas temperaturas.

No entanto, em estruturas metálicas, existem algumas desvantagens. Se você não considera modelos caros no desempenho artístico, os espetos de metal feitos por você parecem muito piores do cenário geral da cabana de verão. Além disso, as peças metálicas são mais suscetíveis à corrosão, por isso é recomendável usar aço inoxidável (aço inoxidável) durante a fabricação ou tratar todas as partes do braseiro com um revestimento resistente ao fogo.

Braseiros, fumeiros, construídos em pedra, têm uma aparência mais apresentável e, é claro, se encaixam perfeitamente no design da dacha. Mas é necessário considerar que o uso muito frequente de tal dispositivo reduz significativamente o tempo de sua operação.Os especialistas recomendam que, nos estágios iniciais da construção de um mangal de um tijolo, use soluções especiais de ligação e inserções de metal para conferir estabilidade à estrutura. Para alvenaria, é necessário usar um tijolo refratário e em nenhum caso silicato.

Como as parcelas domésticas têm tamanhos diferentes, às vezes é difícil determinar o tamanho para se encaixar no interior geral da casa. Portanto, juntamente com estruturas metálicas dobráveis, surgiu uma versão de um forno de churrasco a partir de um cilindro de gás. Esta versão do churrasco é simples e de baixo custo.

Cada material utilizado na fabricação de churrasqueiras tem suas vantagens:

• a pedra distingue-se pela sua durabilidade;
• o tijolo retém calor por muito tempo;
• O fumante de grelha de metal aquece muito rapidamente.

Portanto, a escolha do material é melhor guiada por suas próprias preferências.

Um princípio ao criar um design é sempre considerado como desenhos bem escritos.Nas extensões da world wide web, você pode encontrar muitas opções. No entanto, qualquer desenho deve ser cuidadosamente verificado quanto à precisão, caso contrário, será difícil corrigir os erros mais tarde.

As características distintivas de várias amostras fornecem uma oportunidade para usar o torrador não só para fritar, mas também para produtos de fumar. O design multifuncional tem a vantagem de economizar espaço, tempo e dinheiro. No entanto, todos esses fatores devem ser considerados no estágio de projeto.

Na fase inicial, o esquema deve conter todas as dimensões e tolerâncias, para que no futuro não haja confusão durante a montagem.

Além disso, após a aquisição de materiais, você precisa decidir se será grill portátil ou desmontável. No primeiro caso, você precisará dos serviços de um soldador, no segundo, você pode obter conexões roscadas.

Além de amostras de fumeiro padrão, você pode aplicar a opção de construção de dois barris de metal. Duas garrafas de gás antigas são ideais para isso. Esta versão é mais massiva e provavelmente pertence à categoria de estruturas estacionárias,porque mover um braseiro assim exigirá a ajuda de várias pessoas.

A construção de um fumeiro de tijolos começa com o vazamento da base. Depois que a fundação ganhar força, você pode começar a colocar tijolos, previamente embebidos em água. A imersão é necessária para que, no futuro, o tijolo não absorva a umidade da solução. É necessário usar variedades de tijolos de fornos resistentes ao calor intenso.

Recomenda-se que um mestre inexperiente siga esquemas padrão comprovados que incluam todos os recursos. Se houver sede de experimentos, é melhor tentar usar variantes mais simples.

De qualquer forma, o funcionamento normal do fumeiro depende do cumprimento de todos os requisitos necessários, independentemente do material utilizado.

Para que o torrefador sirva o maior tempo possível, é necessário seguir certas regras de operação:

• Após cada cozimento, a limpeza do fabricante de churrasco é obrigatória, caso contrário, a formação de corrosão e até buracos podem ocorrer.E isso é mais pratos sem gosto e comprar um novo churrasco.
• A limpeza deve estar correta. Não é suficiente apenas sacudir as cinzas.É imperativo remover os restos de comida, lavar a estrutura e secar.
• Condições de armazenamento devem ser observadas. Alta umidade não é permitida.
• Antes de usar, o torrador também precisa ser limpo.
• Resfriamento acentuado da estrutura, a fim de evitar a destruição não é recomendado.

Por exemplo, é inaceitável colocar a estrutura perto de objetos facilmente inflamáveis, use roupas compridas. É desejável não ter chão de madeira e terra ou azulejo. A instalação deve levar em conta a direção constante do vento.

Depois do tempo, a área de churrasco definitivamente se tornará o canto mais confortável da trama.

Como fazer um braseiro com suas próprias mãos, veja no vídeo abaixo.