Grill: Variedades e Funções

Alimentos grelhados podem ser categorizados como úteis, uma vez que nenhum óleo é usado em sua preparação. Portanto, o equipamento para a criação de tais pratos será uma aquisição muito lucrativa. Tendo entendido as variedades e características da unidade de grelhar, você pode facilmente selecionar o modelo apropriado.

Grill é um dispositivo para cozinhar com a ajuda do calor. Além de usar o carvão para obter a temperatura necessária, existem outras maneiras de extrair calor - de energia elétrica ou gás.

Há um grande número de dispositivos com diferentes tecnologias de cozinhar alimentos grelhados. Vários modelos são projetados para uso na natureza ou em ambientes fechados.Alguns deles são facilmente transportados, outros são estacionários. Uma modificação da instalação pode sugerir a presença ou ausência de uma cobertura.

As pessoas há muito amam a carne, o peixe ou os legumes cozidos no carvão. No entanto, nem sempre é possível entrar na natureza. Com a ajuda da tecnologia moderna, esse problema é facilmente resolvido.

Os produtos têm outras vantagens.

• Os benefícios do uso de tais pratos são justificados. Afinal, ao cozinhar, você não precisa usar manteiga, ao contrário de fritar em uma frigideira.
• A tecnologia de preparação envolve a formação de uma crosta, que retém todo o suco com vitaminas e microelementos no interior.
• O benefício dos produtos pode ser salvo quando cozinhar em casa. Grades elétricas modernas com radiação infravermelha permitem que você cozinhe o alimento mais dietético e facilmente digerível.
• A churrasqueira ajuda a diversificar a dieta pobre de pessoas com problema no estômago ou assistindo seu peso. Neste caso, o alimento deve ser cozido sem crosta frita. Especialmente úteis são peixes e vegetais preparados desta maneira.

No entanto, este dispositivo tem suas desvantagens. Alguns deles podem causar danos significativos ao corpo humano.

• Quando cozinhar carne ao ar livre, muitas vezes negligenciam a folha. No entanto, isso pode levar a danos alimentares. Chamas ardentes nos carvões podem queimar alimentos, e a gordura drenante permeia a carne com substâncias cancerígenas prejudiciais.
• Uma grande parte dos nutricionistas acredita que o uso constante de produtos de carne grelhada é perigoso para a saúde humana. Favorito por muitos crosta em um pedaço de carne pode levar a conseqüências tristes para o corpo.
• Galhos podres e troncos emitem substâncias nocivas quando queimadas, portanto não são adequados para a produção de carvão.

• O uso de líquidos para ignição também é prejudicial. Estas substâncias irão estragar o sabor do produto e impregná-lo com produtos químicos que estão na mistura e se tornam mais prejudiciais durante a combustão.
• Usando o papel de jornal para inflamar prejudica a comida cozida. A composição da tinta de impressão é chumbo - uma substância depositada nos pulmões e que se acumula no corpo.
• A comida do microondas no "grill" não traz nenhum benefício. As microondas permeiam o produto e privam-no de todos os nutrientes.

O mercado moderno é uma ampla gama de vários modelos de churrasqueira, adaptados para casa e espaço aberto. Eles podem ser classificados de acordo com o método de preenchimento do calor.

Aparelhos elétricos são populares para uso doméstico. Modelos elétricos preparam o prato sem gordura, porque ele flui para o compartimento embutido. As vantagens do grill elétrico incluem o fato de que ele é sem fumaça. Um grill multifuncional é conveniente para a recepcionista, que, além da função principal, possibilita aquecer, extinguir e até mesmo confecionar bolos com bicos intercambiáveis. Preparando produtos nestes aparelhos usando elementos de aquecimento, cuja potência varia de 0,7 a 2,2 kW.

Todos os modelos elétricos são divididos em contato e sem contato.

• A conveniência de operar em casa ou em pequenos restaurantes difere da versão desktop do dispositivo com um mecanismo de contato de pressão. Este utensílio de cozinha consiste em duas superfícies que são dobradas juntas e a força de pressão pode ser ajustada a seu critério pessoal.A superfície dos lados do dispositivo pode ser lisa ou ondulada. O segundo é mais difícil de limpar, por isso é melhor escolher as espécies combinadas. Os aspectos positivos incluem a operação silenciosa e o fato de que eles se encaixam facilmente na mesa da cozinha. Das desvantagens vale a pena notar baixo desempenho e alto consumo de energia.
• O segundo grupo exclui o contato da comida com elementos de aquecimento. O produto está localizado entre os elementos de aquecimento, acima ou abaixo deles. A vantagem destes modelos é a possibilidade de cozinhar várias porções de uma só vez.

Dependendo do método de colocação de alimentos, os modelos sem contato são divididos em vários tipos.

• Shampurnye O kebab elétrico envolve a colocação de comida em espetos, que giram durante a operação e fornecem cozimento uniforme. Na churrasqueira elétrica, além da carne, é possível preparar salsichas para cachorros-quentes, salsichas, frutos do mar, além de secar cogumelos, verduras e frutas.
• No carrossel da churrasqueira elétrica, a comida é dobrada em cestas removíveis que giram ao longo de um caminho específico. A superfície quente está imóvel, mas mantém a temperatura ao longo de toda a linha de movimento.
• O projeto anterior formava a base das grades planetárias. Somente nesses modelos, além do movimento geral, cada cesto gira independentemente, o que permite que os produtos assados ​​sejam mais uniformes.

• A grelha de salamandra geralmente tem elementos de aquecimento na parte superior. Pode ser tanto TEN quanto um elemento de aquecimento de quartzo ou infravermelho. Dispositivos com o segundo tipo são mais caros, mas permitem cozinhar alimentos mais rapidamente e não aumentar a temperatura ambiente. Abaixo estão as grades especiais para produtos. O nível de calor é ajustado manualmente abaixando ou elevando o painel superior ou grill com alimentos.
• Vapo-grills são uma inovação no mercado, mas já receberam a aprovação dos donos de restaurantes. O grelhador de água assemelha-se a um banho de vapor. Para os produtos, o grelhador tem uma superfície ranhurada especial e, por baixo, um recipiente com água. Com a ajuda de elementos de aquecimento, a água se transforma em vapor, no qual o prato é preparado. Tais modelos permitem não exagerar em um produto, mantendo seu peso inicial, ao mesmo tempo em que substâncias úteis permanecem ilesas.

Tais modelos são muito populares em locais de restauração devido à velocidade de atingir a temperatura desejada. Dispositivos a gás permitem cozinhar alimentos sem chama aberta, mantendo o sabor e não encharcar o fumo.

Os modelos a gás são projetados para cozinhar e aquecer um grande número de pratos. Ao mesmo tempo, a temperatura do calor pode ser facilmente ajustada. Os modelos são equipados com cilindros de gás com válvulas de segurança.

Tais dispositivos possuem pedras vulcânicas aquecidas por corrente ou gás, das quais há calor. A comida é assada uniformemente e assemelha-se a um sabor cozido em fogo aberto. Ao mesmo tempo, as propriedades benéficas do produto não são perdidas e a gordura que flui é absorvida pelas pedras. As desvantagens de tais modelos podem ser chamadas de fumaça emitida e uma grande absorção de ar.

Estes modelos são projetados para cozinhar na natureza. Na casa de campo, você pode instalar uma grade estacionária com uma grade para cozinhar ou uma churrasqueira portátil sobre rodas, e para outcalls de piquenique, é melhor escolher um modelo compacto.O conjunto geralmente inclui uma tigela de ferro fundido ou aço para carvão ou lenha e uma grelha.

Para o fabrico do grill é frequentemente usado ferro fundido. Este material retém calor bem, reduzindo os custos de combustível e distribui uniformemente o calor. Grelha de ferro fundido pode ser esmaltada, o que protege o dispositivo de ferrugem, mas o esmalte racha com o tempo, por isso, é mais prático escolher um modelo sem revestimento. Mas eles precisam ser imediatamente lavados, limpos com um pano seco, inflamados. Das desvantagens dos modelos de ferro fundido pode ser observado apenas peso pesado.

Fácil de transportar e custar modelos baratos de aço inoxidável. O aço também é capaz de reter calor por um longo tempo, é resistente a fatores externos e é fácil de limpar, mesmo depois de um tempo. A grade de aço pode ficar escura com o tempo, mas é fácil de limpar, e isso não afeta o sabor dos alimentos.

Uma opção confiável pode ser chamada de modelo de pedra ou tijolos refratários. Eles toleram altas temperaturas e se mantêm aquecidos.

Ao escolher as dimensões da instalação da grade, é necessário levar em conta as dimensões da sala em que o aparelho será operado. Um mini grill elétrico, que não ocupa muito espaço, é adequado para a casa. No negócio de restaurantes, uma pequena churrasqueira não é capaz de garantir a produção adequada de pratos, por isso os modelos industriais são escolhidos. Se você planeja transportar o dispositivo, escolha uma pequena instância desmontável.

Além disso, é necessário levar em conta o número de porções que o grill é capaz de cozinhar de uma só vez. Para 3-4 pessoas você deve escolher uma grade de 35x26x2 cm, e empresas de 5-7 pessoas que precisam cozinhar 3-3,5 kg de carne precisarão de um modelo com dimensões de cerca de 70x45x4 cm.

Normalmente, todos os tipos de grades têm uma forma retangular padrão, e também podem ser encontrados modelos quadrados. A popularidade dessas formas é explicada pelo fato de que, além da grade, os espetos estão convenientemente localizados em tal modelo. Além disso, eles têm uma superfície espaçosa para os produtos.

A grade redonda não tem cantos, o que a torna mais confiável e segura. No entanto, tem menos espaço para acomodar comida.A forma oval ou esférica de uma churrasqueira com uma tampa que forma um espaço fechado permite que você prepare rapidamente o prato.

Muitas vezes, a escolha dos modelos é influenciada pelos acessórios do kit. Todos os componentes são divididos naqueles que são indispensáveis ​​no processo de cozimento e aqueles que facilitam este processo. Pinças especiais ajudarão a espalhar suavemente o produto na grelha, remover o prato acabado e virar o carvão durante a fritura. Uma assadeira no conjunto permitirá que você cozinhe os pedaços mais delicados e pequenos de legumes ou peixe, e uma pedra vulcânica permitirá que você obtenha facilmente um prato de assar necessário.

O conjunto pode ser uma partida para a ignição do carvão, um termômetro eletrônico para produtos, escovas, luvas e pás. Alguns modelos estão equipados com meios para ignição e fósforos especiais, cilindros compósitos poliméricos para modelos a gás.

A escolha de uma grade depende de onde e para quantas pessoas ela será usada. Para uso doméstico, a melhor opção seria um grill elétrico de contato de mesa.Ao comprar, deve-se dar preferência a modelos mais potentes que cozinham mais rápido. O revestimento da superfície para cozinhar deve ser antiaderente, para não usar óleo. O revestimento de esmalte não durará muito tempo.

O corpo de um bom electro grill é feito de metal. Opções baratas são feitas de plástico, que deve ser resistente ao calor. Funções adicionais na forma de uma partida retardada ou desligamento automático, ajuste e manutenção da temperatura podem facilitar o processo de cozimento.

Para aqueles que gostam de sair na natureza, uma versão dobrável marchando do churrasco é adequado, que tem empacotado espetos para espetadas de cozinha e uma grelha. Tais modelos diferem no pequeno peso e simplicidade na operação. É preferível escolher modelos a carvão ou madeira, uma vez que este tipo de combustível pode ser obtido a qualquer momento. A presença de um acessório na forma de uma bolsa de transporte irá acelerar significativamente a colheita de piquenique.

Para os amantes de banhos e recreação casa de campo é melhor escolher equipamentos estacionários de boa qualidade. Dependendo das possibilidades financeiras, você pode escolher os materiais e a integridade do dispositivo. Não é recomendado instalar a churrasqueira a carvão perto da casa.Modelos de gás estão convenientemente localizados perto da cozinha de verão, e é fácil instalar qualquer tipo de aparelho em um gazebo dedicado.

O mercado russo de unidades de grill é amplamente representado por fabricantes nacionais e estrangeiros. O preço do dispositivo varia muito devido à marca e à integridade dos modelos. Uma breve visão geral de alguns fabricantes ajudará a fazer a escolha certa.

Fabricante italiano de pequenos eletrodomésticos Ariete oferece modelos acessíveis, mas originais para a casa. Ao mesmo tempo, o preço dos modelos é significativamente menor do que o dos análogos com um grande nome. Os compradores notam a compacidade e facilidade de uso das grades, excelente trabalho com uma funcionalidade bastante pequena. Modelo Party Grill 733 vai se tornar uma ferramenta indispensável na casa de campo quando não há tempo para fazer um fogo para fritar.

Empresa russo-britânica Scarlett produz bens do segmento médio, tendo em conta as necessidades do mercado russo. Muitos pequenos electrodomésticos desta marca podem ser incluídos no ranking dos melhores dispositivos de orçamento. Modelo da grade SC-EG350M01, tendo equipamento básico e boa potência, lida com a sua tarefa.Embora os painéis não sejam removidos, a grade é fácil de limpar. Mas a pingadeira pode ser removida e enxaguada.

Fabricante turco Sinbo especializada na fabricação de equipamentos de pequeno porte e de baixo custo. O típico grill SSM 2530 é uma opção fácil de usar e barata. A funcionalidade limitada e o uso de materiais baratos proporcionam um preço baixo, mas também afetam a durabilidade do dispositivo. As desvantagens incluem o fato de que a gordura dos produtos nem sempre flui para o recipiente. Quando visualmente inspecionado, você também pode notar uma baixa qualidade de construção, mas isso não afeta o trabalho da grade.

Fabricante nacional Forester especializada na produção de bens e acessórios para grelhar e churrasco. Altos padrões de produção garantem dispositivos de qualidade adequada. As grades mais populares para cozinhar na grelha. A alto custo, comparado a outros modelos, a maioria dos compradores escolhe esta marca pela presença de revestimento antiaderente, resistência e boa fixação. No grelhador a carvão sobre rodas, os usuários dizem que a tinta descasca rapidamente, o corpo pode enferrujar e o preço é claramente alto demais.

A marca Clareira verde amplamente conhecido para os compradores russos por seus bens para dar. Churrascaria de carvão Green Glade com a função do fumeiro ganhou apenas avaliações positivas do usuário. Conveniência de transporte, facilidade de operação e cuidados, bem como qualidades de sabor insuperável de pratos são perfeitamente combinados com custo de instalação mais do que acessível.

Para os verdadeiros amantes de churrasco e produtos defumados empresa canadense Bradley fumante oferece fumeiros elétricos. Mais recentemente, a empresa apresentou seu produto para os russos. Por trás de um preço bastante alto está a tecnologia profissional de fumar sem intervenção humana. É o suficiente para definir os parâmetros e esperar. As desvantagens incluem a necessidade de comprar briquetes especiais para grelhar.

Às vezes você quer provar a carne com fumaça, mas o clima ou as circunstâncias nem sempre permitem que você entre na natureza. Nesta situação, uma grelha real com uma grelha para a varanda será uma verdadeira salvação.

Grelha de contato elétrico do agregado familiar é o mais conveniente para o apartamento. O uso de um aparelho de dupla face com elementos de aquecimento na parte superior e inferior permite que você cozinhe um prato mais rápido, fritando-o em ambos os lados ao mesmo tempo.Se necessário, a grelha pode ser decomposta e usar dois aviões de uma só vez, o que permite cozinhar mais comida de uma só vez.

A espaçosa cabana de verão dá a você a oportunidade de expressar sua imaginação ao máximo e estabelecer as opções mais incomuns para o churrasco com uma churrasqueira.

Em como cozinhar o bife perfeito na grelha, você aprenderá mais.