Grelhas de cerâmica: as sutilezas de escolha

A churrasqueira de cerâmica na Rússia só está se tornando popular, embora em outros países, particularmente na América, a maioria dos proprietários de casas particulares tenha essa adaptação. Alimentos cozidos na grelha não são comparados com quaisquer outros pratos.

Grelha de cerâmica é criada a partir de um material especial. Cada fabricante usa sua própria composição cerâmica, que é muitas vezes única e até secreta.

Devido a isso, as grades têm o seguinte conjunto de recursos:

• resistência à corrosão;
• boa retenção de calor;
• preservação da umidade, que permite preservar a suculência dos alimentos cozidos;
• versatilidade na escolha de pratos: assar pão, sopa, assados, assar carne, verduras e frutos do mar.

A grelha de cerâmica combina as características de vários dispositivos de uma só vez.

Cozinhar em grades de cerâmica é realizada de três formas ao mesmo tempo:

• em uma grelha aquecida;
• devido à convecção, os pratos são suculentos, saudáveis ​​e dietéticos;
• SE radiação que vem da queima de carvão.

Para começar, você precisa fazer algumas manipulações simples. Eles diferem pouco dependendo do modelo selecionado.

Na maioria dos casos, as grades de cerâmica funcionam da mesma maneira:

• o carvão é derramado na fornalha;
• é conveniente usar a ignição de combustível sólido para acender o combustível;
• a tampa fecha e as abas se abrem;
• esperamos cerca de 20 minutos e continuamos a cozinhar;
• As válvulas são usadas para controlar a temperatura.

Grades de cerâmica só recentemente foram apresentadas para o mundo, mas sua gama já é rica e diversificada. Você precisa de um pouco de compreensão desta divisão, para que o processo de seleção corra bem.

• Grelhador a carvão vegetal - é muito prático e prático.Tal dispositivo tem várias vantagens, algumas delas são únicas. Por exemplo, permite cozinhar alimentos defumados, pode ser usado longe da civilização, substitui o tandoor e o forno, fornece assar uniforme por um curto período de tempo. A desvantagem diz respeito ao processo de limpeza de cinzas e resíduos de alimentos queimados. Você pode pegar lenha especial que queima com quase nenhum resíduo, escolher uma grelha de alta qualidade e revestimento caro, poupando-se assim dos produtos queimados. Mas você ainda tem que esperar a churrasqueira aquecer. Demora uma média de 20 minutos.

• Churrasqueira elétrica É simples no trabalho, já que não requer preparação do combustível, sua ignição e posterior purificação de cinzas. No entanto, ele não pode ser usado na natureza, porque para o trabalho você precisará de uma rede de fornecimento de energia. Se o dispositivo será operado exclusivamente em casa, então você pode parar a escolha na versão elétrica.

• Gás também usado em grades cerâmicas. Tais dispositivos nem sempre são convenientes.Eles não podem ser chamados de compactos, porque o trabalho requer um cilindro de gás. Ele precisa de reabastecimento periódico que não traga conforto ao usuário. Mas o tempo para se preparar para cozinhar é extremamente pequeno. Demora apenas alguns minutos.

• Grande ovo verde - Estas são grades muito populares que conquistam com sucesso o mercado russo. Ovo como forma foi escolhido por um motivo. Este projeto tem características de design exclusivo que tornam o processo de cozimento perfeito. A energia do fogo e o calor que vem das paredes cercam a comida embalada de todos os lados.

Estas são as grades de cerâmica no mercado. A partir do rico sortimento, você pode facilmente fazer uma escolha que atenda às suas necessidades e desejos.

Estudamos detalhadamente as revisões, nos familiarizamos com os produtos de muitos fabricantes, selecionamos modelos interessantes e classificamos as marcas que não valem a pena prestar atenção. Tudo isso foi feito para tornar sua escolha mais fácil e compreensível.

• Grande ovo verde - uma das grades mais famosas e populares.Forma de ovo, material de alta qualidade, características únicas de design, grande funcionalidade - os segredos de pratos deliciosos. Até mesmo um eminente chef Johnny Bauer, que tem três estrelas Michelin, usa essa grelha.

• Originalmente da Alemanha são grelhadores Monólito. Aqui, a qualidade impecável vem em primeiro lugar. Não é de admirar que o fabricante ofereça uma garantia de 10 anos em suas grades. O equipamento é caracterizado por um design perfeito, fácil operação, manutenção simples e uma ampla gama de possibilidades.

• Grills primo muitas vezes pode ser visto em churrascarias nos Estados Unidos e países europeus. Se a empresa é escolhida por profissionais, isso significa muito e é a melhor propaganda.

• Kamado joe - Esta é uma marca americana que fabrica churrasqueiras há muitos anos. Grande e pequeno, versátil e profissional, clássico e original - modelos são apresentados para todos os gostos.

• Entre as grades feitas na Rússia pode distinguir a empresa "Tesa-cerâmica". Este fabricante produz muitos nomes de produtos cerâmicos, incluindo grades. Tal equipamento é caracterizado por alta qualidade, desempenho decente, custo acessível em comparação com contrapartes estrangeiras mais eminentes. A grelha está pronta para funcionar em apenas 15 minutos, as paredes mantêm bem a temperatura desejada, o que não é transmitido para o circuito externo. Em suma, uma alternativa digna de marcas estrangeiras caras.

• ChinaÉ claro que também é fabricante de grelhas de cerâmica. Muitos fabricantes chineses dominam a fabricação desses dispositivos, por exemplo, Auplex Kamado ou Florabest. Imediatamente impressionado com o baixo custo, que é pelo menos metade do tamanho das grades americanas ou alemãs. Parece suspeito e até assustador. Mas, na verdade, os produtos Auplex Kamado têm uma qualidade e confiabilidade surpreendentemente altas. Uso profissional, deixe-a "no ombro", mas para a casa você pode escolher com segurança as churrasqueiras chinesas do Auplex Kamado. Quanto ao Florabest e outros fabricantes do Reino do Meio, não aconselhamos correr riscos. Há pouca informação sobre eles, menos feedback, e o custo é muito pequeno.

No próximo vídeo, você verá os passos de fazer uma grade de cerâmica Primo.

E agora vamos resumir tudo o que foi dito acima e reduzir as informações para a lista de dicas que devem ser usadas ao escolher uma grelha de cerâmica.

• Tamanho determina o custo do produto, seu peso, dimensões e consumo de carvão. Você precisa escolher o tamanho certo com base em suas necessidades. Cada fabricante oferece uma grande variedade de tamanho de seu equipamento. Existem fornos para estabelecimentos de restauração, e há churrascos em miniatura para piqueniques e concebidos para várias porções.
• Funcionalidade implica a capacidade de substituir um dispositivo de uma só vez por vários. Por exemplo, muitas churrasqueiras tornam possível não apenas fritar alimentos, mas também assar, assar, refogar, fumar e ensopar alimentos. Isso é muito conveniente, mas você terá que pagar muito por essa funcionalidade. Além disso, muitas grades estão equipadas com vários dispositivos e mecanismos úteis. Essas adições úteis incluem um termômetro na tampa, um mecanismo de travamento, um sistema de limpeza das cinzas, um sistema de alerta. Em alguns modelos, você pode alterar a altura da treliça.

• Grades de cerâmica não podem ser baratas porque o material em si é caro. Se lhe oferecerem um modelo suspeito e barato, pense na sua qualidade e durabilidade.
• Você não deve recusar acessórios, alguns deles são necessários. Por exemplo, rodas para transporte fácil e seguro. O espeto permitirá que você cozinhe o pássaro inteiro ou o leitão. Capas protetoras são necessárias para grades, que estarão constantemente na rua. Além disso, existem muitos acessórios utilizados durante o cozimento. Lâminas, grelhas, luvas - tudo isto é necessário para uma cozedura confortável e segura. Não há necessidade de comprar tudo, mas você não pode ficar sem alguns acessórios.

• Acima do tipo de combustível que será usado durante a operação da churrasqueira, você precisa pensar com antecedência. Nós já consideramos esta questão. As estruturas elétricas só podem ser usadas em casa, os modelos a gás são confortáveis, mas são grandes. Opções de carvão podem ser igualmente usadas em casa e na natureza. A comida é especialmente aromática.

Qualquer, mesmo a mais alta qualidade e grade confiável precisa de cuidados adequados e bom funcionamento.

Nosso conselho permitirá por muito tempo manter a aparência do equipamento e sua funcionalidade na íntegra.

• O uso de uma capa protetora para grades, que estão constantemente na rua - um pré-requisito. Capas não são tão caras para economizar em sua compra.
• A remoção de resíduos de combustível não combustível deve ocorrer regularmente. Um pôquer se separa das paredes e da cinza. Ela atravessa a treliça em um compartimento especial, que é removido, limpo e instalado de volta.
• Uma limpeza de grelha mais séria é necessária aproximadamente duas vezes por ano. Para fazer isso, remova o anel de material resistente ao calor e o forno. Entre o fundo e os elementos internos há cinza, que é removida. Para limpar o espaço interno, um pincel de plástico é usado e você também pode usar um aspirador de pó.

• Verifique o aperto e localização da fita deve ser realizada várias vezes por ano, dependendo da freqüência de uso.
• O molde pode ser formado com uma grade longa e simples e a presença de umidade no interior. Alguns modelos possuem uma função de limpeza automática.Em qualquer caso, é proibido o uso de produtos de clareamento e limpeza.
• As dobradiças da capa também precisam ser evitadas. Com o tempo, eles podem se soltar e enfraquecer. Nesse caso, a tampa se fechará espontaneamente e se abrirá com força. As dobradiças precisam apertar e lubrificar.
• Os componentes cerâmicos são limpos somente após o resfriamento completo. A comida queimada é limpa com um pincel.
• Para o armazenamento de peças de cerâmica, a sala seca é selecionada. E também não podem ser usados ​​para cozinhar em fogões convencionais, lubrificados com óleos vegetais, mergulhados em água.