Churrasqueira: tipos, acomodação e design

No seu país hoje todos têm a oportunidade de organizar um cantinho para cozinhar ao ar livre. Opções para a construção e localização da cozinha de verão há uma quantidade enorme. Em seguida, será considerada uma variedade de fogões de churrasco, seus tipos, posicionamento e design.

Na estação quente, qualquer família quer cozinhar de forma conveniente e confortável a comida ao ar livre. Movendo a cozinha da casa abafada para a rua no verão, você pode obter não apenas alimentos saudáveis ​​completos, mas também muitas emoções positivas, especialmente se você organizar não apenas um churrasco no quintal, mas também um confortável gazebo com uma mesa de jantar e bancos próximos a ele. Tal forno pode ser multifuncional: além de cozinhar kebabs, ele pode ser usado para fazer qualquer outro prato quente, incluindo sopas e doces.

Não há uma definição clara de um churrasco, em geral, considera-se que este é um método de cozinhar carne e outros alimentos em fogo aberto ou brasa.

De fato, um forno de rua similar pode ser equipado de modo que a comida possa ser preparada de várias maneiras., para combinar várias tradições nacionais: com a função de tandyr, mangal, caldeirão. Pode haver um forno no interior, os queimadores são instalados no topo, como em um fogão a gás convencional, o projeto pode ser equipado com um exaustor. E tudo isso além disso, você pode organizar em torno de um gazebo com um telhado que protege da chuva, coloque uma mesa de jantar e corte com bancos.

O churrasco ao ar livre mais simples pode ser feito de paredes de tijolos com saliências que vão desempenhar o papel de prateleiras, eles são colocados em uma chapa, espetos, caldeirão para pilaf ou assadeira. Abaixo haverá uma lareira para acender com carvão. O design em si terá a forma da letra P, a altura de não mais que um metro, e a área para isso é mínima, é adequada até mesmo para uma pequena parcela.Tais dispositivos podem ser encontrados em áreas de recreação e até mesmo em pátios residenciais no exterior, eles aparecem nos parques da cidade e conosco.

Este forno é versátil, pode servir como churrasqueira e churrasqueiracomo é possível colocar ambos os treliça e espetos em bordas. Antes da construção, a base é geralmente preparada, a camada fértil superior é limpa, depois coberta com entulho ou uma superfície plana de concreto é derramada. Por isso, será mais kindling eficaz. Depois de preparar a base, prossiga diretamente para a colocação das paredes.

Tal forno primitivo pode ser expandido adicionando outros elementos ao lado. Primeiro de tudo, é melhor fazer uma mesa de corte para que seja conveniente preparar comida ao lado do braseiro. Nele, você pode colocar já cozido em um prato de churrasco. Adicionando novos elementos ao forno principal na medida do espaço e imaginação - muitas vezes há estruturas modulares pré-fabricadas contendo, além do torrador principal, um forno para assar com fogareiros acima, um fumante para fumar, uma lenha, uma seção com prateleiras e até uma pia com pia.

Além de churrasco, você pode construir em seu site país e outras variedades de fogões ao ar livre.

• Tandoor é o tipo oriental de mangal. É popular em muitos países da Ásia Central, no Cáucaso e no sul da Rússia. O forno tem a forma de um cilindro ou jarro, sua parte superior é ligeiramente estreitada em relação ao fundo. Na parte inferior é uma grelha com carvão e frite o pão ou outro alimento nas paredes internas. O fogão é normalmente feito de barro, é bastante possível equipar um canto da sua cozinha de verão no país. Além do tandoor cilíndrico, existem outras opções para execução, a principal característica é a cocção nas paredes internas quentes.

• Fogão russo - tradicional familiar a todos opção, adequado para cozinhar todos os pratos quentes em um recipiente fechado: cereais, sopas e outros, em que você pode fazer o cozimento. Graças às excelentes características térmicas dos alimentos cozinhados, será simplesmente delicioso. Sua peculiaridade é uma câmara de cocção embutida no fundo, um pequeno limiar está localizado em frente a ela. O fogão russo é capaz de se aquecer por um longo tempo, pelo qual é apreciado quando se cozinha muitos pratos.

• Fogão finlandês em muitos aspectos semelhante ao russo, ele contém uma cervejaria que pode se manter aquecida por um longo tempo, além disso, geralmente um braseiro é ligado a ela. Assim, o design será universal, é possível cozinhar não só sopas, tortas e mingau, mas ao mesmo tempo para fritar churrasco e churrasco em fogo aberto. Muitas vezes o fogão finlandês é equipado com um tubo maciço, e pode ser feito de tijolos refratários comuns. Na parte inferior é um espaçoso depósito de madeira, o segundo nível contém uma lareira para carvão, o terceiro está preparando comida.

Quando o complexo do forno com todos os módulos estiver pronto, você poderá cuidar do telhado. Churrasco, escondido no gazebo - esta é uma ótima opção para se abrigar no mau tempo da chuva e cozinhar alimentos com conforto. E também um telhado de boa qualidade ajudará a criar uma sombra e protegê-lo do sol escaldante. Pavilhões com cozinha de verão vêm em uma ampla variedade de projetos: com um telhado reto, único ou duplo, fechado, finlandês com vidros, tijolo, madeira, pedra e com uma armação de metal, com uma sebe.

Se um fogão de churrasco estiver localizado em um gazebo fechado ou semifechado, então é necessário equipar o exaustor de chaminé de cima.Ele ajudará a se livrar da fumaça, caso contrário, cozinhar e descansar em um prédio desses seria desconfortável. O capô pode ser de aço ou alumínio, cônico ou pirâmide, pode ser pendurado nas vigas do teto do gazebo ou apoiado na base de tijolos do forno.

O forno de churrasco de tijolos de verão mais comum não é surpreendente: este material de construção é mais barato do que os outros, retém calor bem, é durável e despretensioso em condições meteorológicas. Sua principal vantagem é a universalidade, é possível criar um desenho de qualquer forma e tamanho, para realizar qualquer um dos desenhos mais ousados. Para a construção de um fogão russo ou finlandês, tandyr, braseiro ou fumeiro, você deve levar apenas argila refratária ou tijolo de silicato. As partes que não entram em contato com uma fogueira e não ficam muito quentes, por exemplo, um depósito de madeira, uma mesa de corte ou um cano podem ser construídas da forma usual - dentro do revestimento exterior áspero.

Escombros pedra ou calçada é uma solução muito boa para a construção de um fogão ao ar livre com um churrasco, é possível criar uma construção maciça a partir dele, e é bastante simples encontrar este material praticamente livre nas proximidades. Tem uma aparência natural impressionante, e o torrador acabado parecerá nobre e muito elegante em qualquer paisagem do país. Além disso, as paredes da buta serão as mais duráveis ​​e durarão mais de uma década.

Mas com a devida diligência, você pode trazer idéias para a vida, o principal é instalar a fôrma e apertar as pedras com argamassa de cimento.

Fogões de concreto como estruturas monolíticas são duráveis ​​e retêm calor perfeitamente. É possível criar qualquer forma de argamassa instalando fôrma. Mas concreto, ao contrário de tijolo, não parece tão bom, no futuro provavelmente terá que ser revestido. Além disso, pode custar mais e, com o tempo, as cargas de temperatura tendem a quebrar.

É melhor usar pisos de concreto para a fundação do frango e gazebos espaçosos com churrasqueira e churrasqueira. O preenchimento ajudará a criar uma superfície plana na qual construir um complexo de cozinha de qualquer complexidade.E se você cobrir o concreto com qualquer revestimento de acabamento, o gazebo pode se transformar em uma sala de jantar de verão completa.

O torrador e a câmara de cozimento podem ser de ferro fundido. Este material mantém o calor bem no interior, não o deixa sair. Além disso, os amortecedores de fogo de ferro fundido podem impedir que faíscas entrem na rua.

A chaminé ou o exaustor podem ser feitos de vários tipos de metal durável que não são expostos à umidade, por exemplo, aço inoxidável. Se em vez do tubo de chaminé é usado, então é geralmente tijolo.

Quando um churrasco é assentado com um gazebo de materiais combustíveis: madeira ou plástico, você precisa cuidar da sua segurança contra incêndio. Estruturas de madeira devem ser tratadas com composição refratária, elementos localizados expostos à queima, longe do fogo aberto.

As versões mais simples de uma churrasqueira ao ar livre podem ter uma altura de 0,7 - 1 m, uma seção com um braseiro de 90 cm de comprimento e largura de 90 cm, um pequeno fogão com dois compartimentos para forno e fritar em fogo aberto. Woodshed, lareira e tubo será de altura para a base da chaminé de cerca de 2200 mm.

Um fogão finlandês ou russo tem uma altura do chão até a base do tubo de 2 a 2,2 m, a largura é de 2 m, com a adição de módulos adicionais, as dimensões podem aumentar. Não há padrões definidos aqui, tudo depende do projeto do proprietário e do espaço livre na área suburbana.

Mesmo a versão mais simples do fogão de churrasco de seção única ao ar livre para o torrador pode ser feita em um design completamente original. Para este propósito, são utilizados tijolos de diferentes cores, dispostos em um padrão quadriculado ou dispostos em um padrão. O compartimento inferior com uma lareira é feito com uma grade de lareira forjada. É possível revitalizar tais fogões exteriores com pedra natural ou artificial com qualquer cor e textura, use metal, madeira, gesso ou pintura.

Fogões ao ar livre com torrador, forno e lenha podem ser retos ou angulados. Neste último caso, nas laterais da peça principal, você pode colocar lindas estantes feitas do mesmo tijolo ou metal. Eles contêm grades de fritura, espetos, facas, pratos e outros utensílios de cozinha. Uma boa opção com uma abertura fechada para o forno é fornecer uma aba de vidro à prova de fogo. Então, a qualquer momento você pode assistir a bela chama dentro dela.

Se o forno de churrasco estiver equipado com um dossel ou um gazebo de pleno direito, então as possibilidades são expandidas. Você pode escolher o mobiliário de design apropriado: mesa de cozinha, bancos em estilo rural ou cadeiras, armários e muito mais. O piso de concreto frio e cinza pode ser coberto com placas polidas, um tapete ou linóleo. Em torno da cozinha e sala de jantar criar uma cobertura. Para fazer isso, é suficiente apenas instalar postes de metal ou de madeira, descer o solo fértil e plantar os brotos de escaladores densos. Em geral, é possível organizar tais churrascos de rua, na medida em que a intenção criativa é suficiente.

O fogão com churrasqueira para a cabana de verão, em primeiro lugar, deve ser colocado em um local onde a direção predominante do vento não sopre a fumaça das brasas para o prédio. Também é indesejável que ele vá a áreas contíguas, onde pode tornar os vizinhos insatisfeitos ou na estrada. Uma chaminé alta pode resolver este problema, a fumaça será espalhada acima da área do jardim.

Cozinhas ao ar livre com um fogão de churrasco devem estar localizadas em um lugar relativamente plano com um relevo plano, sem uma abundância de solo flutuante.Isso simplificará a construção, tornando a área de descanso segura. Com projetos maciços de um torrador, fogão, forno e outros elementos, você deve definitivamente fazer concreto derramando a um nível para o site.

Por conveniência, você pode escolher um lugar para um forno de churrasco de verão, adjacente à parede da casa. Portanto, não é necessário construir estruturas adicionais. Se o local já tiver uma casa de veraneio acabada, não será um problema construir um pequeno braseiro lá dentro. O principal é garantir que a lareira tenha uma base de concreto confiável que resista a altas temperaturas e que saia fumaça da sala fechada usando um exaustor ou uma chaminé.

É possível fazer fogo a plena capacidade para cozinhar alimentos em torradores de churrasco quando uma solução concreta é agarrada, ou seja, vários dias após a construção. O lenha de um forno fechado pode ser feito com qualquer madeira seca, carvão ou turfa. Mas para espetadas fritas e churrasco em fogo aberto, você só pode usar madeira ou carvão. Após o final do cozimento, você precisa esperar até que todas as brasas se deteriorem, então remova as cinzas e a grade e a boca da estufa devem ser limpas a cada vez.

Um belo fogão de tijolos leves com um torrador e fogão. Ótimo design, embora muito funcional.

Um exemplo de um forno angular com vários módulos. Este projeto parece muito bom, especialmente por trás de uma sebe.

Churrasqueira de canto com tandyr. O design da pedra clara é simplesmente incrível.

Um exemplo muito incomum de um fogão de churrasco ao ar livre.

Esboço do churrasco de rua original.

Para aprender como fazer um churrasco de tijolos com as próprias mãos, veja o vídeo a seguir.